Vin d'épine Ingrédients pour 7 litres : - 180 g de jeunes pousses d'épine (prunelier sauvage) ŕ cueillir en mai - 1 litre d'eau de vie - 5 litres de vin rosé ou rouge - 700 g de sucre en poudre Préparation : Laisser macérer les pousses d'épine dans l'eau de vie pendant 7 jours. Ajouter le vin puis le sucre, laisser macérer 21 jours. Filtrer, puis mettre en bouteille. Laisser vieillir pendant 3mois.